1 kg Trauben (am besten autochthone georgische Sorten wie Saperavi)
1 TL Hefe (optional, für besseren Gärprozess)
1-2 EL Zucker (je nach Geschmack)
Zubereitung:
Trauben gründlich waschen und in einem großen Behälter zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
Den Traubensaft in einen Gärbehälter füllen und Zucker sowie Hefe (optional) hinzufügen.
Den Wein an einem kühlen Ort für ca. 3-4 Wochen gären lassen.
Nach dem Gären den Wein abseihen und in Flaschen abfüllen. Der georgische Wein ist besonders bekannt für seine reichen Aromen und die traditionellere Herstellung in Tonamphoren.
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