Georgischer Wein Gvino (ჩვინო)

Gvino (ჩვინო) – Georgischer Wein

Zutaten:

  • 1 kg Trauben (am besten autochthone georgische Sorten wie Saperavi)
  • 1 TL Hefe (optional, fĂŒr besseren GĂ€rprozess)
  • 1-2 EL Zucker (je nach Geschmack)

Zubereitung:

  1. Trauben grĂŒndlich waschen und in einem großen BehĂ€lter zerdrĂŒcken, um den Saft freizusetzen.
  2. Den Traubensaft in einen GĂ€rbehĂ€lter fĂŒllen und Zucker sowie Hefe (optional) hinzufĂŒgen.
  3. Den Wein an einem kĂŒhlen Ort fĂŒr ca. 3-4 Wochen gĂ€ren lassen.
  4. Nach dem GĂ€ren den Wein abseihen und in Flaschen abfĂŒllen. Der georgische Wein ist besonders bekannt fĂŒr seine reichen Aromen und die traditionellere Herstellung in Tonamphoren.

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