Kubdari (კუბდარი) – GefĂŒlltes Fleischbrot

Admin  –  2025-03-14 12:46:00
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Kubdari (კუბდარი) – GefĂŒlltes Fleischbrot

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 PĂ€ckchen Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Öl

FĂŒllung:

  • 500 g Rinder- oder Schweinehackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL KreuzkĂŒmmel
  • 1 TL Koriander
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen, Mehl, Salz und Öl dazugeben, kneten und 1 Stunde ruhen lassen.
  2. Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und GewĂŒrzen vermengen.
  3. Teig ausrollen, FĂŒllung in die Mitte geben, TeigrĂ€nder nach oben klappen und verschließen.
  4. Kubdari bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
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